Jeszcze do niedawna koneserzy win uznawali połączenie wina z czekoladą za niedopuszczalne, ponieważ intensywnie słodki smak czekolady zabijał bukiet i aromat nawet najlepszego wina. Technologie produkcji win uległy jednak zmianie i obecnie możliwe jest otrzymanie alkoholu o mocnym smaku i intensywnym aromacie. Aby smak wina dobrze się komponował z czekoladą, trunek powinien być co najmniej tak samo słodki jak łączona z nim czekolada. Do białej czekolady najlepiej pasują Sherry i Moscato d'Asti, które podkreślają jej kremowy smak, oraz kalifornijski Orange Muscat.
Mleczna czekolada dobrze harmonizuje się z Pinot Noir, subtelnymi Rieslingami, a także Muscatami. Czekolady deserowe i gorzkie charakteryzują się mniejszą zawartością cukru i głębokim, bogatym smakiem, dlatego najlepiej połączyć je z winami Marsala i Porto. Można również spróbować kompozycji z winami Cabernet Sauvignon i Zinfandel.